Celaya, Gto.,- Se llevó a cabo una capacitación en buenas prácticas de higiene para elaboradores de productos lácteos por parte de personal de la Coordinación de Protección Contra Riesgos Sanitarios de la Jurisdicción Sanitaria III.
Juan Jesús Martínez García, titular de la dependencia, explicó que este tipo de actividades se imparten de manera gratuita a todos los interesados con la finalidad de disminuir los riesgos a la salud que conlleve la preparación de productos lácteos y su debido manejo, para que sean seguros al momento de consumirlos.
Detalló que durante esta capacitación se reforzaron los conocimientos a las personas dedicadas a la elaboración de lácteos en materia de higiene para sus establecimientos, materias primas, proceso, almacenaje y distribución.
Además de trazabilidad y cumplimiento con la legislación vigente aplicable.
Martínez García informó que en esta edición se contó con alrededor de 40 asistentes provenientes de los distintos ocho municipios que comprenden la Jurisdicción Sanitaria III, siendo estos: Apaseo el Alto, Apaseo el Grande, Celaya, Comonfort, Cortazar, Juventino Rosas, Tarimoro y Villagrán.
Capacitan a productores lácteos en higiene sanitaria
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